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Curso de Conscientização BRC Issue 8

O Padrão Global para Segurança Alimentar

Avaliação: 3.0 de 5, baseado em 1 avaliação

Total de horas: 4

Aulas: 23

Nível: Intermediário

O Padrão Global para Segurança Alimentar, conhecido como BRC-8, abrange diversos tópicos, incluindo comprometimento da alta administração, sistemas de gestão da qualidade, padrões do local, monitoramento de produtos, controle de processos, bem-estar dos funcionários, áreas de produção de alto risco e alta atenção, entre outros. Também inclui requisitos para produtos comercializados e protocolos de auditoria. O Padrão Global para Segurança Alimentar foi desenvolvido para garantir que as organizações de fabricação de alimentos cumpram as regulamentações legais e protejam os consumidores, implementando critérios de segurança e qualidade. Ele permite que organismos de certificação competentes de terceiros avaliem as instalações, sistemas operacionais e procedimentos de uma empresa em relação aos requisitos do Padrão. Com mais de 20.000 locais certificados em mais de 130 países em todo o mundo, o Padrão Global para Segurança Alimentar se tornou uma referência amplamente reconhecida. A Edição 8, publicada em agosto de 2018, introduz novos requisitos e enfatiza fortemente o comprometimento da administração, um programa de segurança alimentar baseado na Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e um sistema de gestão da qualidade. Também se concentra na defesa alimentar, prevenção de fraudes alimentares e monitoramento ambiental de micro-organismos em instalações de produção. O objetivo da auditoria é garantir a implementação de boas práticas de fabricação nas áreas de produção, com atenção especial às áreas que historicamente levaram a recalls e retiradas, como gerenciamento de rótulos e embalagens.

O que você aprenderá

Após concluir este curso, você será capaz de: - Ter uma compreensão abrangente dos requisitos do BRC Issue 8 - Ser capaz de realizar análise de lacunas em qualquer local de trabalho - Ser capaz de desenvolver um sistema de segurança alimentar alinhado com os padrões do BRC - Acessar todas as informações necessárias para revisar o sistema BRC.