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Criando um Plano de Trabalho de Sucesso para o seu Restaurante

Os 9 Elementos a Considerar para o Planejamento Operacional e Administrativo em Qualquer Restaurante

Também podemos planejar um plano administrativo e operacional?

Uma das melhores maneiras de estruturar um plano de trabalho é através de brainstorming. É recomendado que, ao aplicar ideias a cada elemento, essas ideias estejam pelo menos vagamente relacionadas a pelo menos outros dois elementos. Caso contrário, significa que a ideia que queremos implementar não está correta ou estruturada de forma inadequada! É por isso que algumas ideias não geram o impacto desejado e às vezes levam à frustração. Na Gastronomic Mentor, acreditamos que muitos chefs passam despercebidos pelos outros, o que causa uma queda em sua motivação e esperança de crescimento profissional. Quando a equipe recebe o treinamento adequado, seu entusiasmo e desejo de fazer um bom trabalho são restaurados porque "alguém" reconheceu seus esforços. Um simples "obrigado" e reconhecimento os lembram do papel importante que desempenham no restaurante, reacendendo sua paixão para continuar seu excelente trabalho. Oferecemos excelente treinamento na área gastronômica porque todo chef merece se sentir parte de uma equipe e receber o conhecimento necessário. Criamos um plano de treinamento dinâmico na área gastronômica (restaurante) porque todo chef merece o conhecimento gastronômico que proporciona uma melhor qualidade de trabalho.

O que você aprenderá

- 9 Elementos a serem considerados durante a gestão de um restaurante - Nicho - Proposta de valor - Canais - Comunicação com o cliente - Fluxo de custos - Atividades-chave - Recursos-chave - Parceiros-chave - Estrutura de custos