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Cálculo de custos para o seu restaurante ou negócio similar

Aprenda a calcular os custos para restaurantes, cafeterias, bares e negócios similares usando o Excel

Com este curso e aplicativo Excel, você será capaz de calcular os custos de todos os produtos em seu restaurante ou negócio similar. Isso permitirá que você tenha informações precisas sobre o seu negócio para criar estratégias, definir preços, lançar promoções e campanhas de marketing eficazes, avaliar o estado econômico real do seu negócio e analisar a lucratividade de cada prato que você produz.

Benefícios

- Avaliar quais pratos geram lucros acima da média e quais vendem mal. - Determinar o ponto de equilíbrio para cada prato. - Usar o painel de controle para monitorar o risco econômico de cada prato, para que você possa se concentrar no que realmente faz seu negócio crescer.

Conteúdo do curso

- Fundamentos e sistemas de custos para restaurantes. - Definição de contabilidade de custos. - Características e objetivos da contabilidade de custos. - Métodos de custeio: custeio por absorção, custos diretos e indiretos. - Custos de produção: matérias-primas, desperdício e sucata. - Variáveis de custo: custos fixos e semivariáveis. - Determinação do ponto de equilíbrio. - Alocação de custos indiretos: sistema de custeio baseado em atividades (ABC). - Classificação de recursos. - Desenvolvimento de um sistema de custeio para gestão estratégica no Excel. - Usando o Excel para calcular custos no restaurante. - Recursos e manipulação do aplicativo Excel. - Análise e interpretação das informações do sistema de custeio. - Determinação de indicadores para controle de custos. - Estratégias de precificação e construção de matriz de renda. - Formulação de cenários e hipóteses futuras. - Análise de cenários de risco econômico e financeiro para o restaurante.

O que você aprenderá

- Obter informações precisas para melhorar a tomada de decisões. - Implementar estratégias para impulsionar as vendas. - Projetar um menu de produtos convincente. - Criar um sistema de custos preciso e poderoso.