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Curso e Treinamento sobre Desperdício de Alimentos (Módulo 2)

Curso e Treinamento sobre Desperdício de Alimentos (Módulo 2) organizado por GreenSolutions e EcoTech

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Duração Total: 44 minutos

Total de Palestras: 15

Nível: Iniciante

Curso e Treinamento sobre Desperdício de Alimentos (Módulo 2) organizado por GreenSolutions e EcoTech

Um terço de todos os alimentos produzidos a cada ano é desperdiçado! Por que é importante prevenir e reduzir o desperdício de alimentos? Diz-se que 1kg de alimentos desperdiçados é equivalente a 100kr e 2,5kg de emissões de CO2! O desperdício de alimentos representa aproximadamente 10% das emissões totais de gases de efeito estufa em todo o mundo, e quando o desperdício de alimentos acaba em aterros sanitários, ele produz gás metano. O gás metano é 25 vezes mais tóxico do que o CO2. Além dos alimentos propriamente ditos que são desperdiçados, outros recursos naturais também são desperdiçados quando os alimentos são descartados. Um quilo de carne na lixeira é equivalente a 50.000 litros de água desperdiçada. Um copo de leite no ralo é igual a 1000 litros de água. Na Noruega, desperdiçamos alimentos no valor de aproximadamente 20 bilhões de coroas norueguesas a cada ano, e globalmente, varia entre 0,75-1,3 trilhão de dólares anualmente. Pesquisas mostram que restaurantes e consumidores são os principais culpados quando se trata de desperdício de alimentos, mas observe que isso também ocorre porque eles são os elos finais na cadeia de valor. Isso significa que, quanto mais atrás na cadeia de valor prevenirmos o desperdício de alimentos, menos desperdício de alimentos acabará nos restaurantes e nos consumidores. Mas todos devem contribuir para a redução do desperdício de alimentos. Você pode facilmente contribuir para a redução do desperdício de alimentos consumindo o que compra, planejando melhor suas compras, consumindo os alimentos antes de expirarem, aprendendo a armazenar corretamente os produtos e aprendendo mais. Você está no caminho certo. No módulo 1, analisamos o que é o desperdício de alimentos, por que o desperdício de alimentos é um problema, as causas do desperdício de alimentos e como o desperdício de alimentos contribui para a sustentabilidade. Neste módulo, vamos orientá-lo sobre como medir o desperdício de alimentos, os stakeholders que trabalham com desperdício de alimentos na Noruega e as ferramentas necessárias para reduzir, prevenir e distribuir o desperdício de alimentos. O curso é liderado por Emma Johnson, CEO da GreenSolutions, e é criado em colaboração com a EcoTech.