Domínio da Segurança Alimentar: Compreensão e Implementação do HACCP

O Guia Definitivo para o Controle de Qualidade Alimentar e HACCP

Este curso abrangente fornecerá a você uma compreensão profunda dos princípios fundamentais do controle de qualidade e segurança alimentar. Você também aprenderá como implementar efetivamente um plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), que é baseado nos princípios de controle de qualidade e segurança alimentar. Ao longo deste curso, exploraremos os pré-requisitos necessários para o HACCP e o orientaremos na identificação e análise de perigos potenciais associados à produção de alimentos. O curso abrange todos os aspectos do HACCP, desde o desenvolvimento de um plano até a implementação em um ambiente prático e a avaliação de sua eficácia. Você adquirirá conhecimento sobre a determinação de pontos críticos de controle, implementação de procedimentos de monitoramento e verificação e tomada de ações corretivas quando necessário. Este curso é especificamente projetado para profissionais da indústria alimentícia, incluindo manipuladores de alimentos, gerentes de garantia de qualidade e gerentes de segurança alimentar. No entanto, também é benéfico para qualquer pessoa interessada em expandir seu conhecimento sobre segurança alimentar e HACCP. Nosso objetivo é que você adquira as habilidades e conhecimentos necessários para implementar com sucesso um plano de HACCP em sua instalação de produção de alimentos, garantindo a máxima segurança de seus produtos alimentícios. Matricule-se agora e embarque em sua jornada para se tornar um especialista em segurança alimentar!

O que você aprenderá

Durante este curso, você adquirirá conhecimento nas seguintes áreas: - Compreensão dos princípios de controle de qualidade alimentar, incluindo práticas adequadas de saneamento, manipulação e armazenamento de alimentos - Compreensão abrangente do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) - Identificação e controle de perigos físicos, químicos e biológicos - Implementação de boas práticas de fabricação (BPF) e boas práticas de higiene (BPH) - Realização de uma análise de perigos minuciosa e desenvolvimento de um plano de HACCP eficaz