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Higiene Básica na Indústria de Serviços de Alimentação

Aprenda a Importância da Higiene Pessoal, Conhecimento sobre Alergênicos e Mais

Você já jantou em um restaurante e questionou a qualidade e segurança dos alimentos servidos? Já teve intoxicação alimentar após um encontro ou ao consumir sobras de comida? Já trabalhou na indústria de serviços de alimentação e se perguntou se os alimentos que você manipula ou prepara são seguros para consumo? Doenças relacionadas à segurança alimentar causam milhares de mortes a cada ano, com muitas outras pessoas sendo hospitalizadas. Apesar da nossa fascinação por diversas técnicas culinárias, as doenças relacionadas à alimentação continuam a persistir em todo o mundo. A razão por trás disso é a subestimação consistente da importância das práticas adequadas de segurança alimentar. Quantos de nós realmente sabem como lavar as mãos de forma eficaz? Quantos funcionários de restaurantes passam por exames regulares para prevenir doenças relacionadas à segurança alimentar? Ao se inscrever neste curso, você obterá uma compreensão abrangente da higiene pessoal e aprenderá como aprimorar suas próprias práticas para garantir a segurança alimentar. Você também se familiarizará com o conceito de trabalhar de forma higiênica e desenvolverá a capacidade de identificar situações em que a segurança alimentar é comprometida. Além disso, este curso o educará sobre as várias fontes de contaminação que podem afetar os alimentos. Por fim, forneceremos orientações detalhadas sobre técnicas adequadas de lavagem das mãos.

O que você aprenderá

- Identificar pelo menos três categorias diferentes de contaminação de produtos alimentícios - Adquirir conhecimento sobre práticas de higiene pessoal na indústria de alimentos - Obter compreensão de como trabalhar de forma higiênica na indústria de alimentos - Aprender como e quando lavar corretamente as mãos ao manipular alimentos