Não foi possível carregar a disponibilidade de retirada.
Higiene e Segurança Alimentar: Projete seu Sistema HACCP
Torne-se um especialista em higiene alimentar, segurança e HACCP, e aplique-o em seu local de trabalho.
Torne-se um especialista em higiene alimentar, segurança e HACCP, e aplique-o em seu local de trabalho.
Este curso é projetado para indivíduos interessados em expandir seus conhecimentos nas áreas de higiene, saúde, qualidade e segurança alimentar. Ele permite que você entenda a abordagem científica, sistemática e preventiva do sistema HACCP, um padrão reconhecido e internacionalmente utilizado em empresas de alimentos, cujo objetivo é a produção de alimentos seguros. O aluno adquirirá habilidades como treinador para trabalhadores da indústria de alimentos, pois o curso possui uma natureza muito pedagógica. Além disso, você encontrará exames e exercícios práticos que permitirão aplicar medidas preventivas em situações reais, como crises alimentares, auditorias, reclamações de clientes e ações corretivas. O curso inclui gráficos, diagramas e esquemas para torná-lo envolvente, prático e agradável.
O que você aprenderá
- Explore a história da segurança alimentar, descobrindo a evolução da preservação e seleção de alimentos desde os tempos pré-históricos.
- Expanda seu conhecimento em higiene e segurança alimentar, com base em critérios científicos e uma abordagem profissional.
- Avalie os riscos alimentares em um ambiente profissional. Analise a vulnerabilidade dos alimentos e estabeleça medidas de controle.
- Entenda os fundamentos do sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e aprenda como projetá-lo e implementá-lo em uma empresa de alimentos.
- Adquira habilidades como treinador para trabalhadores em uma empresa de alimentos.
- Domine as principais referências legislativas em todo o mundo e aprenda como encontrar material útil rapidamente na web.
- Aprenda a aplicar medidas preventivas em situações como crises alimentares, auditorias ou reclamações de clientes.
