Neste curso, a instrutora Maria Silva, uma chef profissional, explicará sobre desenvolvimento e engenharia de cardápios, fichas de receitas, tipos de compras, gestão e processos importantes para negócios gastronômicos. O aluno receberá materiais educacionais que incluem dicas de planejamento de cardápio, um e-book com receitas brasileiras, um e-book com receitas de chocolate e legislação sanitária nacional. O objetivo do curso é trazer a experiência prática do dia a dia de mais de 20 anos em uma linguagem simples para que a vida diária do empreendedor seja prática e lucrativa. O mercado gastronômico está passando por momentos de mudança, e organização e planejamento são necessários para aqueles que desejam abrir sua própria empresa ou melhorar seu negócio gastronômico existente. Este curso ajudará gestores na operação de cafés, padarias, restaurantes à la carte, restaurantes de buffet, serviços de entrega, confeitarias, creperias, restaurantes de sushi, estabelecimentos de comida de praia, alimentos veganos e vegetarianos e outras operações que envolvam atendimento direto ao cliente para consumo no local ou entrega. O curso é projetado para garantir que os empreendedores estejam sempre preparados para superar desafios com técnica e planejamento.
