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Negócio de Culinária e Restaurantes no Brasil

Negócio de Culinária e Restaurantes

Avaliação: 4.3 de 527 avaliações

Duração: 1.5 horas totais

Aulas: 13

Nível: Iniciante

Este curso fornece uma visão geral do negócio de culinária no Brasil, desde o início até o fim. Ele oferece conhecimentos básicos e informações ao público sobre o que precisa ser feito no início do negócio, os elementos de um restaurante, os tipos de restaurantes e seus serviços. Ao estudar este curso, os alunos adquirirão mais conhecimento sobre o processo de negócio de culinária e restaurantes. O primeiro passo para abrir um negócio de culinária é determinar o tipo de restaurante/comida que você deseja criar. Queremos criar qual tema, seja comida indonésia ou comida coreana, etc. Crie um mapa de concorrência, identifique os concorrentes ao redor e o que pode nos diferenciar deles. Ao conhecer os concorrentes ao redor, podemos determinar o que pode nos destacar, quais preços podemos estabelecer e que tipo de serviço podemos oferecer. Crie uma lista de alimentos/receitas para calcular os custos. Em um restaurante, a comida é um elemento muito importante. O que servimos é comida e bebidas. Portanto, devemos ter as receitas e calcular quanto podemos vendê-las e como apresentá-las. Dois fatores a serem considerados ao abrir um negócio de restaurante incluem o poder de compra da comunidade em relação aos preços dos alimentos. Podemos verificar o poder de compra com o salário mínimo na área. Além disso, as preferências de sabor da comunidade local. É melhor saber quais são as preferências de sabor da comunidade. Por exemplo, se a comida em uma determinada área tende a ser doce, então no futuro, quando fizermos nossa comida, podemos adicionar um pouco de doçura para combinar com as preferências de sabor locais. O que você aprenderá: - Os conceitos básicos para iniciar um negócio de culinária no Brasil - Compreender os elementos e tipos de restaurantes - Como se diferenciar dos concorrentes - Calcular custos e precificar sua comida - Considerar o poder de compra e as preferências de sabor da comunidade.